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  　含水量較高的酒糟想要在一定時間內將水分處理到再利用階段，烘干設備成為不可少的一項，當前行業內處理酒糟主要是通過熱傳遞的方式實現對水分的蒸發烘干，所以酒糟烘干設備的溫度顯得尤為重要，那么在烘干酒糟時設備溫度控制在多少呢？

　　酒糟是一種高水分的物料，在對其脫水烘干的過程中如果溫度較低容易出現粘壁或者烘干不徹底，而如果溫度過高的話，又容易出現糊料現象，所以要想確保酒糟的烘干質量，既要嚴格控制筒體內溫度又要保證烘干時酒糟不變質。

　　水分含量較高的酒糟泥進入到設備筒體時，高溫煙氣也由同一端進入，這時候在較大的溫差作用下，酒糟表面的水分能夠被快速的蒸發烘干，入口處的溫度能達到450℃，高溫狀態能夠與高水分酒糟實現瞬間的質熱交換，將大部分的水分快速脫去，確保了酒糟熱值穩定。

　　當酒糟表面的水分蒸發到一定程度會進入到恒速階段，設備筒體內溫度一般控制在300℃，在酒糟烘干過程中能夠更好確保烘干質量，此時如果用滾筒一次性烘干會造成酒糟外部糊化，影響質量與色澤，東鼎采用二級氣流烘干機，酒糟在氣流中高度分散呈懸浮狀態，氣固量相之間的傳熱傳質的表面積大為增加，體積傳熱系數提高，同時可以保證酒糟的外觀性和穩定性。

　　可以看出，在酒糟烘干的各個階段溫度是存在一定變化的，這就要求我們在設計烘干工藝時根據酒糟特性及生產要求規范操作，實現酒糟烘干的高質量目標，將酒糟再利用價值。